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フコイダンとは何ですか?

フコイダン(ふこいだん fucoidan)は、今から90年ほど前にスウェーデンのウプサラ大学のキリン教授により発見されました。

フコイダンは、モズク(もずく)やワカメ、メカブ、コンブなど【褐藻類】に属するの海藻の表面のヌメリ成分に多く含まれる硫酸化【多糖】類の一種で「フコース」と呼ばれる【単糖】を主要成分とし、このフコースに【硫酸基】が結びついた糖のことです。

フコイダンとはでも説明していますのでお読み下さいね。


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